Salpicão de Frango.

Esse é um prato que sem duvidas vai ter aqui em casa! rs, eu e a minha mãe amamos! rs.
A receita é super simples e leve.. muito boa!
Você vai precisar de :

-1 quilo de filé de frango cozido com sal

-2 cenouras grandes

-1 xicara de azeitona

-1xicara passas pretas sem caroço

-1 pimentão vermelho pequeno

-2 maçãs

-2 cebolas pequenas

-maionese para dar ponto

-salsinha, azeite e limão a gosto

-batata palha

-1 xicara de queijo prato picado em cubinhos

-1xicara  de presunto picado em cubinhos

-1/2 lata de milho verde

-folhas de alface para decoração

Modo de fazer:

Cozinhe o frango, desfie e reserve. Rale a cenoura no ralo grosso e leve ao fogo com água e sal só para ferver. Coe e reserve. Descaroce a azeitona no sentido do comprimento bem fininha. Corte o pimentão em tirinhas bem fininhas.Rale a cebola no ralo grosso e esprema para tirar todo o excesso de líquido. Misture com os outros ingredientes, inclusive com as passas, a salsa picada e a maçã cortada também em tirinhas sem casca, o presunto e o queijo prato. Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto. Reserve na geladeira até a hora de servir. Deixe pra colocar a batata palha quando for servir.

Muito bom !